Nada como un refrescante vaso de agua. Sin embargo seguro alguna vez haz sentido que esta tiene un sabor diferente cuando la dejas en un recipiente sin tapa por un periodo largo de tiempo, como cuando dejas un vaso junto a la cama y lo bebes al día siguiente al despertar.
¿Porque cambia el sabor del agua?
La respuesta la tiene la ciencia. El agua esta compuesta por toda una variedad de iones y moléculas, entre ellas el dióxido de carbono. Esta composición le da la característica de disolver diferentes sustancias.
Esta característica es la responsable del cambio de sabor. Al dejar el agua a la intemperie esta va absorbiendo gradualmente del dióxido de carbono del aire, produciendo ácido carbónico, disminuyendo el PH haciéndola así más ácida.
Pero no solo esto afecta el sabor del agua, la temperatura también es un factor importante. A más temperatura, mayor sabor.
Entre más temperatura mayor movimiento tienen las partículas del agua, lo que aumenta los sabores que las papilas gustativas pueden detectar. Por consecuente, un vaso de agua fría siempre tendrá menos sabor.
Dejar el agua a la intemperie, solo cambia ligeramente su sabor pero no te causa ninguna daño, así que aunque detectes un sabor extraño, puedes tomarla de manera segura.
