PHOENIX - A medida que se acerca el Día de Acción de Gracias, muchos se preparan con sus mejores platos y el tradicional pavo no puede faltar en las mesas familiares. Sin embargo, los expertos recomiendan tomar precauciones para evitar aumentar el riesgo de bacterias en los alimentos.
Según el Centro de Información sobre Medicamentos y Envenenamientos de Banner se ha observado un aumento en posibles casos de intoxicación alimentaria y otras exposiciones accidentales en el hogar.
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Los expertos en salud han expresado preocupación por los peligros de una mala manipulación de los alimentos.
“Los alimentos pueden estar contaminados con, salmonella, clostridium, todos organismos que nos puede causar náusea o ganas de vomitar”, dijo Pedro Rodriguez Guggiari, director médico de Clínicas True Care MD.
“Los adultos mayor y los niños son los más vulnerables a contraer estas bacterias”, dijo.
El Dr. Guggiari añadió que las personas deberían considerar la higiene antes de preparar las comidas. Es por eso que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos brindó estas recomendaciones.
- Lavarse las manos antes de preparar la comida para evitar que se propaguen los gérmenes.
- Use diferentes tablas de cortar para preparar los alimentos crudos.
- Si va a preparar pavo, asegúrese de que alcance una temperatura interna de 165 F.
- Utilice un termómetro de alimentos para medir la temperatura interna del pavo.
Gisel Hernández, experta en nutrición, dijo que las personas pueden disfrutar de la comida siempre y cuando cuiden las porciones y si te preocupa comer menos saludable puedes seguir estos consejos.
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“Aquí se acostumbra mucho comer el pavo frito, y una de mis recomendaciones es hacerlo de preferencia al vapor o en el horno”, dijo Hernández.
